Recensione: Locanda Liuzzi
CARISSIMI LETTORI,
la recensione che state leggendo è oltremodo datata. Un’alternativa molto più aggiornata e altrettanto affidabile (spero…) la trovate qui:
http://www.altissimoceto.it/2008/02/01/ristorante-locanda-liuzzi-cattolica-rn-chef-raffaele-liuzzi/
Grazie e buona lettura,
itadakimasu
Quando la famiglia Simpson passò l’estate nella casa al mare dei Flanders, la scena che li 
accolse lasciò la sgangherata famiglia di Springfield basita: post-it ovunque, una fitta selva di bigliettini che ricopriva tutto di istruzioni a prova di cretino. “Riempimi d’acqua” in quei cosi di plastica per fare i cubetti di ghiaccio, “usami” appeso alla catena del water, “non svaligiarmi” sul porcellino salvadanaio dell’ingenuo Tod. Non siamo a questi livelli, ma, dopo la ricca introduzione al menù e il bigliettino nel cestino del pane, ho capito come si è sentita la petulante Marge quando mi sono trovato un’altro cartoncino appoggiato di fianco al sapone in bagno. “La nostra ricerca della qualità…” così iniziano le didascalie dello chef Liuzzi, ed effettivamente le sue ricerche danno frutti: il pane è fragrante e profumato, l’olio che l’accompagna all’altezza, i formaggi ottimi e il pesce pure. Il problema è quando in cucina ci si complica la vita e tutti ‘sti sapori così ostentatamente ricercati si accompagnano senza mai legare: convergenze parallele è la bestialità politichese che mi viene in mente per descrivere il “feel” dei piatti che ho assaggiato. Così capita che girandoci intorno anche matrimoni saldi come uovo e asparagi vadano a ramengo: il primo sodo ridotto a spaghettini su una vellutata del secono, ad accompagnare (senza equilibrare) i saporitissimi ravioli di grano arso con ricotta di pecora… e dire che con quella ricotta forte con la zucca avevamo cominciato così bene…
La vittima:
Locanda Liuzzi
Via Fiume, 1 (ang. Via Carducci)
47841 Cattolica (RN)
www.locandaliuzzi.com
E-mail: info@locandaliuzzi.com
Tel. 0541.830100
Si spendono sulle 40/50 €
La location
Un posto molto caratteristico, dall’arredamento destrutturato dove le tazzine diventano lampadine, le posate tende, le casse di vino carta da parati. Potrete tenere d’occhio la brigata dalla colorata cucina aperta. Se avete problemi di sudorazione ed una partner esigente, visitate subito il bagno: ci sono dei distributori di profumo per lui e per lei.
Il rancio:
Pescato nudo e crudo variegato
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Piatto ricco… ostrica, seppia, scampo, branzino, ricciola, salmone e tonno. Ognuno col suo accompagnamento più tre salsine tra cui scegliere. Il boccone migliore? Il tonno alla salsa di soia in crosta de sesamo, menzione per la salsa di cocco e wasabi.
Spiedino di rigatoni con gamberi e funghi, gratinato al pecorino di fossa e tartufo estivo
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Un esempio di quello di cui parlavo nell’intro.
Maialino steccato al Parmigiano con salsa al Balsamico
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La cottura non impeccabile lo penalizza.
Dopo 40 minuti col piatto vuoto davanti, me ne sono andato saltando il dolce.
Giudizio Itadakimasu
ä1/2
La prossima volta che vengo a Cattolica, vado a Cesenatico.
